有關德昌黑胡椒豆乾在香港驗出禁用染劑「二甲基黃」一案查核進度說明 【發布日期:2014-12-16】 有關香港環境衛生署食物安全中心公布德昌黑胡椒豆乾檢出違法色素二甲基黃(dimethyl yellow)一案,103年12月6日夜間德昌食品有限公司即主動通報台中市政府衛生局,另經食品藥物管理署與地方衛生局循線追查,說明如下: 一、 食藥署及台中市政府衛生局 103 年 12 月 7 日至「德昌食品有限公司」稽查,現場已責付業者保管黑胡椒豆乾 5,491 包( 5 種包裝),並抽驗原物料 19 件、半成品 2 件、成品 8 件,檢驗結果原物料均未檢出,惟半成品「油片 ( 皮 ) 」、「黑胡椒豆乾焙烤後半成品」、成品「黑胡椒豆乾」、「素食香菇豆乾」及「沙茶豆乾」檢出含有二甲基黃。另台中市政府衛生局再抽查送食藥署檢驗品香世家黃大目食料品股份有限公司、寶鴻企業有限公司、裕香食品股份有限公司、福記冷凍食品股份有限公司及黃日香股份有限公司等業者之 5 件豆干產品,結果品香世家黃大目食料品股份有限公司之「黑胡椒豆干」、寶鴻企業有限公司之「大溪豆乾 ( 大沙茶 ) 」、裕香食品股份有限公司之「裕香豆干 ( 辣味口味 ) 」亦檢出含有二甲基黃。 福記冷凍食品股份有限公司之「日式素豆干 ( 香辣 ) 」及黃日香股份有限公司之「黃日香香豆干」則未檢出二甲基黃。 二、 經查,德昌豆乾之半成品「油片 ( 皮 ) 」係向彰化縣久元企業社購買,久元企業社使用黃豆、沙拉油、硫酸鈣、芊鑫豆製品乳化劑製造,除供應下游「德昌食品有限公司」外,尚提供「天素食品有限公司」、「得意中華食品有限公司」、「裕香食品股份有限公司」。「芊鑫豆製品乳化劑」經食藥署檢驗發現含有「二甲基黃」,久元企業社及其提供下游 4 家之油片 ( 皮 ) 已立即由彰化縣衛生局及食藥署要求停止出貨,並責付業者保管油片 ( 皮 )1,621 公斤。 三、 久元企業社使用之「芊鑫豆製品乳化劑」係經由台中市松順行向台南市芊鑫實業社購買,台南市政府衛生局於 103 年 12 月 11 日、 12 日稽查芊鑫實業社並抽驗 7 件產品(包括乳化劑的個別成分脂肪酸山梨糖酯、碳酸鈣、氫化棕櫚油等),該公司直至 12 日下午 3 時才通報台南市政府衛生局承認使用「油脂黃粉」,經食藥署