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三商巧福》肉品產地來源

三商巧福》肉品產地來源   肉品產地有標示 放心消費免緊張 資料來源: 三商巧福官網
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吉野家 🍱》食品材料產地標示

吉野家 🍱》食品材料產地標示  品項 產地 牛肉、雞肉、豆腐 (非基因黃豆) 、可可拿鐵 美國 豚肉、海鮮、野菜、稻米 台灣 味增湯 (非基因黃豆) 加拿大 檸檬風味紅茶 印度 日式煎茶 越南 熱紅茶 斯里蘭卡 抹茶歐雷 韓國 資料來源:吉野家官網

麥當勞》精選全球食材,確保讓你吃得美味又安心!

麥當勞》精選全球食材,確保讓你吃得美味又安心!   好的食材自己會說話,美好滋味就該從講究食材開始。 為了呈獻最美味的佳餚,我們不斷找尋當季最好的食材、堅持品質,只為了讓你安心享用、每一口都吃得到真材實料! 豬肉 不含萊克多巴胺(瘦肉精),並通過動物用藥殘留檢測 產地-台灣、丹麥;供應商-碁富食品股份有限公司 在地豬肉經政府官派獸醫嚴格監控,進口豬肉具有出口國官方之檢疫證,豬隻健康沒煩惱 加工廠通過FSSC 22000、ISO 22000、HACCP、ISO 9001及ISO 14001多重認證   牛肉 不含萊克多巴胺(瘦肉精),並通過動物用藥殘留檢測 產地-紐西蘭、澳洲;供應商-碁富食品股份有限公司 源自紐澳專業管理的牧場、符合高標準衛生安全條件的屠宰廠,並嚴格控管飼料來源,杜絕狂牛症,具官方所核發之衛生證明,嚴謹把關牛肉品質 加工廠通過FSSC 22000、ISO 22000、HACCP、ISO 9001及ISO 14001多重認證 原塊牛肉製作-堅持無任何化學添加物,僅以鹽和胡椒調味,就能帶出100%純牛肉的天然鮮美 觀賞影片     薯條/植物油 從4,000多個品種中,精心挑選成長自美國西北部肥沃火山土壤的馬鈴薯,品質符合美國農業部(USDA)最高原料等級 嚴格控管龍葵鹼含量,遠低於政府規定 整顆馬鈴薯直接去皮切條,吃得出真材實料;並使用光學設備篩選剔除,避免綠薯條出現 油品選用100%植物油,依黃金比例調和葵花與芥花油,更通過嚴格重金屬及各項安全檢驗 每日三次油品檢測,保持炸油品質的最佳狀態 供應商-薯條:Lamb Weston、植物油:Cargill Palm Products Sdn. Bhd. 觀賞影片     鷄肉 產地-台灣、美國;供應商-碁富食品股份有限公司 嚴格遵守台灣法規對於抗生素使用的相關規定,並定期追蹤檢測,結果均符合政府抗生素殘留規範,經政府官派獸醫嚴格監控,屠宰過程再次確認健康狀態,並落實動物福利法,符合人道精神,進口雞肉具有美國農業部USDA健康證明 農場、屠宰廠高標準衛生安全條件與生物安全防治措施,禽流感(AI)無鷄可乘 加工廠通過FSSC 22000、ISO 22000、HACCP、ISO 9001及ISO 14001多重認證     鱈魚 產地-阿拉斯加或紐西蘭;供應商-碁富食品股份有限公司 美國商務部或紐西蘭食品安全局

福勝亭日式豬排專賣店》安心公告

福勝亭日式豬排專賣店》安心公告  資料來源:福勝亭日式豬排專賣店官網

摩斯漢堡支持台灣豬

摩斯漢堡支持台灣豬  資料來源:摩斯漢堡官網

萊克多巴胺是什麼?

 萊克多巴胺(Ractopamine)是一種β促效劑(β-agonist)藥物,用以助長豬、牛、火雞生出瘦肉,減少體脂肪。是瘦肉精中最常見的一種,其肉品殘留毒性遠低於具有相同功能的其他動物飼料添加物。美國稱在其測定的容許殘留量下合法使用,將不會對人類造成中毒或短期危害。但目前的實驗數據無法確定其是否會對人體產生其他副作用,人體長期攝取殘留的萊克多巴胺是否會造成健康問題也尚不清楚,但其受試臨床表現較多為心跳過速,面頸、四肢肌肉顫抖,頭暈、頭疼、噁心、嘔吐,特別是患有高血壓、心臟病的病人,可能會加重病情導致意外,且因瘦肉精相關成份多為禁藥組成故國際體育賽事上被禁用。   美國食品藥品監督管理局(FDA)認為在安全殘留量內的安全性通過了科學檢驗,因此允許在飼料中添加使用,但不得直接使用於人體。除美國外,全世界核准於牛隻飼料中添加萊克多巴胺的國家,包括加拿大、墨西哥、印尼等三國。 歐盟食品安全局(EFSA)認為這些科學檢驗數據,其中人體實驗的樣本數太少(只有六例,且其中一人出現心悸現象,中止實驗),沒有採取雙盲測試,而且所有數據都由負責製造萊克多巴胺的美國愛蘭可公司(Elanco)提供,缺乏可靠性,認定此藥物在科學上無法確保安全無虞,因此禁用。歐盟、俄羅斯、中國等世界上多過 160 國家,目前也仍然禁用此類添加物。    在醫學上,萊克多巴胺不能直接使用於人體,作為藥物或食品添加劑之用。因為可能導致心跳加速,心律不整、心肌缺血等副作用。   萊克多巴胺可促進動物肌肉的生長,此物質並非類固醇或荷爾蒙,而是一種稱為β促效劑(β-agonist)的化合物,只需要少量即可使動物,尤其是豬隻的蛋白質顯著增加,並使脂肪的生成量減少。以90磅的體重為例,只須在飼料中添加每噸18.5克的萊克多巴胺(也就是20ppm,ppm為「百萬分之一」之義),就可以使蛋白質的產量增加24%,並使脂肪產量減少34%。  資料來源:維基百科

違法使用二甲基黃事件之查核進度說明 含-非法使用乳化劑事件之問題產品清單1031218【發布日期:2014-12-18】

違法使用二甲基黃事件之查核進度說明 【發布日期:2014-12-18】 芊鑫實業社非法使用二甲基黃事件,食品藥物管理署及各縣市衛生局持續追查下游產品流向及下架情形,依據各縣市衛生局回報結果 , 截至 103 年 12 月 18 日上午 10 時止,總計出動 198 人次,稽查 549 家次(販售商 / 經銷商 93 家次、大賣場 / 超市 / 便利商店 405 家次、食品製造加工業者 51 家次),有使用二甲基黃之問題產品已下架、回收 10,275 公斤,詳細問題產品清單更新如附件。   依據 103 年 12 月 10 日總統令公布修訂之食品安全衛生管理法第 15 條第 1 項第 10 款規定,食品添加未經中央主管機關許可之添加物情形,不得製造、販賣、公開陳列,違者依同法第 44 條處 6 萬 -2 億元罰緩,另依同法第 49 條可處 7 年以下有期徒刑,併科 8000 萬元以下罰金。 食品藥物管理署再次呼籲豆製品業者使用乳化劑 ( 消泡劑 ) ,若使用到「芊鑫豆製品乳化劑」,應立即停止使用並退回原購買廠商並於 103 年 12 月 20 日前辦理回收 、 下架作業。倘再查獲使用違規食品添加物製造相關產品或於架上查獲相關問題產品 , 將祭以重罰。 附件-非法使用乳化劑事件之問題產品清單1031218 資料來源: 衛生福利部食品藥物管理署

「違法使用二甲基黃事件」豆干案之說明 含芊鑫實業社流向【發布日期:2014-12-17】

「違法使用二甲基黃事件」豆干案之說明 【發布日期:2014-12-17】 芊鑫實業社非法使用二甲基黃事件,食品藥物管理署及各縣市衛生局持續追查下游產品流向及下架情形,依據各縣市衛生局回報結果 , 截至 103 年 12 月 17 日上午 10 時止,總計出動 54 人次,稽查 155 家次(販售商 / 經銷商 24 家次、大賣場 / 超市 / 便利商店 117 家次、食品製造加工業者 14 家次),有使用二甲基黃之問題產品已下架、回收 2311 公斤,詳細問題產品清單如附件 1 ,另台南市政府衛生局回報芊鑫實業社下游業者更新為 12 家 , 流向圖如附件 2 。   食藥署檢驗案內產品,在稽查送驗檢出為陽性的檢體中,豆乾成品之含量範圍為 2.1 ~ 63.6 ppb (parts per billion 表示十億分率 ) 。 二甲基黃非我國準用之色素,雖有研究顯示二甲基黃可能令實驗動物罹癌,惟未有足夠證據指出從膳食中攝入該染色料對人類健康的影響。   依據 103 年 12 月 10 日總統令公布修訂之食品安全衛生管理法第 15 條第 1 項第 10 款規定,食品添加未經中央主管機關許可之添加物情形,不得製造、販賣、公開陳列,違者依同法第 44 條處 6 萬 -2 億元罰緩,另依同法第 49 條可處 7 年以下有期徒刑,併科 8000 萬元以下罰金。食品藥物管理署再次呼籲豆製品業者使用消泡劑,若使用到「芊鑫豆製品乳化劑」,應立即停止使用並退回原購買廠商,並應於 103 年 12 月 17 日 24 時前向轄區衛生局自主通報製成產品品名、規格、批號與有效日期、數量,並於 12 月 20 日前辦理自主回收 、 下架作業。倘再查獲使用違規食品添加物製造相關產品,將祭以重罰。   新修正之食品安全衛生管理法要求所有食品業者全面登錄,食品添加物之製造、輸入業者應於 103 年 5 月 1 完成登錄,因此本署能即時有效掌握業者及產品資訊。本次違法添加二甲基黃之豆乾事件,藉由登錄系統所建構的資訊,具有「快、準、易查」優勢,讓本署立即掌握事件資訊,並對相關原料追溯抽驗,始能發現源頭之不法添加行為。此外,新法亦要求食品添加物業者應於 104 年 2 月 5 日登錄追溯追蹤系統,建立產品原材料、半成品及成品供應來源及流向資訊,將更進一步強化管理及因應未來食安事

有關德昌黑胡椒豆乾在香港驗出禁用染劑「二甲基黃」一案查核進度說明 【發布日期:2014-12-16】

有關德昌黑胡椒豆乾在香港驗出禁用染劑「二甲基黃」一案查核進度說明 【發布日期:2014-12-16】     有關香港環境衛生署食物安全中心公布德昌黑胡椒豆乾檢出違法色素二甲基黃(dimethyl yellow)一案,103年12月6日夜間德昌食品有限公司即主動通報台中市政府衛生局,另經食品藥物管理署與地方衛生局循線追查,說明如下: 一、     食藥署及台中市政府衛生局 103 年 12 月 7 日至「德昌食品有限公司」稽查,現場已責付業者保管黑胡椒豆乾 5,491 包( 5 種包裝),並抽驗原物料 19 件、半成品 2 件、成品 8 件,檢驗結果原物料均未檢出,惟半成品「油片 ( 皮 ) 」、「黑胡椒豆乾焙烤後半成品」、成品「黑胡椒豆乾」、「素食香菇豆乾」及「沙茶豆乾」檢出含有二甲基黃。另台中市政府衛生局再抽查送食藥署檢驗品香世家黃大目食料品股份有限公司、寶鴻企業有限公司、裕香食品股份有限公司、福記冷凍食品股份有限公司及黃日香股份有限公司等業者之 5 件豆干產品,結果品香世家黃大目食料品股份有限公司之「黑胡椒豆干」、寶鴻企業有限公司之「大溪豆乾 ( 大沙茶 ) 」、裕香食品股份有限公司之「裕香豆干 ( 辣味口味 ) 」亦檢出含有二甲基黃。      福記冷凍食品股份有限公司之「日式素豆干 ( 香辣 ) 」及黃日香股份有限公司之「黃日香香豆干」則未檢出二甲基黃。 二、     經查,德昌豆乾之半成品「油片 ( 皮 ) 」係向彰化縣久元企業社購買,久元企業社使用黃豆、沙拉油、硫酸鈣、芊鑫豆製品乳化劑製造,除供應下游「德昌食品有限公司」外,尚提供「天素食品有限公司」、「得意中華食品有限公司」、「裕香食品股份有限公司」。「芊鑫豆製品乳化劑」經食藥署檢驗發現含有「二甲基黃」,久元企業社及其提供下游 4 家之油片 ( 皮 ) 已立即由彰化縣衛生局及食藥署要求停止出貨,並責付業者保管油片 ( 皮 )1,621 公斤。 三、     久元企業社使用之「芊鑫豆製品乳化劑」係經由台中市松順行向台南市芊鑫實業社購買,台南市政府衛生局於 103 年 12 月 11 日、 12 日稽查芊鑫實業社並抽驗 7 件產品(包括乳化劑的個別成分脂肪酸山梨糖酯、碳酸鈣、氫化棕櫚油等),該公司直至 12 日下午 3 時才通報台南市政府衛生局承認使用「油脂黃粉」,經食藥署