食品安全最新資訊

違法使用二甲基黃事件之查核進度說明 【發布日期：2014-12-18】 芊鑫實業社非法使用二甲基黃事件，食品藥物管理署及各縣市衛生局持續追查下游產品流向及下架情形，依據各縣市衛生局回報結果 ， 截至 103 年 12 月 18 日上午 10 時止，總計出動 198 人次，稽查 549 家次（販售商 / 經銷商 93 家次、大賣場 / 超市 / 便利商店 405 家次、食品製造加工業者 51 家次），有使用二甲基黃之問題產品已下架、回收 10,275 公斤，詳細問題產品清單更新如附件。   依據 103 年 12 月 10 日總統令公布修訂之食品安全衛生管理法第 15 條第 1 項第 10 款規定，食品添加未經中央主管機關許可之添加物情形，不得製造、販賣、公開陳列，違者依同法第 44 條處 6 萬 -2 億元罰緩，另依同法第 49 條可處 7 年以下有期徒刑，併科 8000 萬元以下罰金。 食品藥物管理署再次呼籲豆製品業者使用乳化劑 ( 消泡劑 ) ，若使用到「芊鑫豆製品乳化劑」，應立即停止使用並退回原購買廠商並於 103 年 12 月 20 日前辦理回收 、 下架作業。倘再查獲使用違規食品添加物製造相關產品或於架上查獲相關問題產品 ， 將祭以重罰。 附件-非法使用乳化劑事件之問題產品清單1031218 資料來源： 衛生福利部食品藥物管理署

「違法使用二甲基黃事件」豆干案之說明 【發布日期：2014-12-17】 芊鑫實業社非法使用二甲基黃事件，食品藥物管理署及各縣市衛生局持續追查下游產品流向及下架情形，依據各縣市衛生局回報結果 ， 截至 103 年 12 月 17 日上午 10 時止，總計出動 54 人次，稽查 155 家次（販售商 / 經銷商 24 家次、大賣場 / 超市 / 便利商店 117 家次、食品製造加工業者 14 家次），有使用二甲基黃之問題產品已下架、回收 2311 公斤，詳細問題產品清單如附件 1 ，另台南市政府衛生局回報芊鑫實業社下游業者更新為 12 家 ， 流向圖如附件 2 。   食藥署檢驗案內產品，在稽查送驗檢出為陽性的檢體中，豆乾成品之含量範圍為 2.1 ~ 63.6 ppb (parts per billion 表示十億分率 ) 。 二甲基黃非我國準用之色素，雖有研究顯示二甲基黃可能令實驗動物罹癌，惟未有足夠證據指出從膳食中攝入該染色料對人類健康的影響。   依據 103 年 12 月 10 日總統令公布修訂之食品安全衛生管理法第 15 條第 1 項第 10 款規定，食品添加未經中央主管機關許可之添加物情形，不得製造、販賣、公開陳列，違者依同法第 44 條處 6 萬 -2 億元罰緩，另依同法第 49 條可處 7 年以下有期徒刑，併科 8000 萬元以下罰金。食品藥物管理署再次呼籲豆製品業者使用消泡劑，若使用到「芊鑫豆製品乳化劑」，應立即停止使用並退回原購買廠商，並應於 103 年 12 月 17 日 24 時前向轄區衛生局自主通報製成產品品名、規格、批號與有效日期、數量，並於 12 月 20 日前辦理自主回收 、 下架作業。倘再查獲使用違規食品添加物製造相關產品，將祭以重罰。   新修正之食品安全衛生管理法要求所有食品業者全面登錄，食品添加物之製造、輸入業者應於 103 年 5 月 1 完成登錄，因此本署能即時有效掌握業者及產品資訊。本次違法添加二甲基黃之豆乾事件，藉由登錄系統所建構的資訊，具有「快、準、易查」優勢，讓本署立即掌握事件資訊，並對相關原料追溯抽驗，始能發現源頭之不法添加行為。此外，新法亦要求食品添加物業者應於 104 年 2 月 5 日登錄追溯追蹤系統，建立產品原材料、半成品及成品供應來源及流向資訊，將更進一步強化管理及因應未來食安事

有關德昌黑胡椒豆乾在香港驗出禁用染劑「二甲基黃」一案查核進度說明 【發布日期：2014-12-16】     有關香港環境衛生署食物安全中心公布德昌黑胡椒豆乾檢出違法色素二甲基黃(dimethyl yellow)一案，103年12月6日夜間德昌食品有限公司即主動通報台中市政府衛生局，另經食品藥物管理署與地方衛生局循線追查，說明如下： 一、     食藥署及台中市政府衛生局 103 年 12 月 7 日至「德昌食品有限公司」稽查，現場已責付業者保管黑胡椒豆乾 5,491 包（ 5 種包裝），並抽驗原物料 19 件、半成品 2 件、成品 8 件，檢驗結果原物料均未檢出，惟半成品「油片 ( 皮 ) 」、「黑胡椒豆乾焙烤後半成品」、成品「黑胡椒豆乾」、「素食香菇豆乾」及「沙茶豆乾」檢出含有二甲基黃。另台中市政府衛生局再抽查送食藥署檢驗品香世家黃大目食料品股份有限公司、寶鴻企業有限公司、裕香食品股份有限公司、福記冷凍食品股份有限公司及黃日香股份有限公司等業者之 5 件豆干產品，結果品香世家黃大目食料品股份有限公司之「黑胡椒豆干」、寶鴻企業有限公司之「大溪豆乾 ( 大沙茶 ) 」、裕香食品股份有限公司之「裕香豆干 ( 辣味口味 ) 」亦檢出含有二甲基黃。      福記冷凍食品股份有限公司之「日式素豆干 ( 香辣 ) 」及黃日香股份有限公司之「黃日香香豆干」則未檢出二甲基黃。 二、     經查，德昌豆乾之半成品「油片 ( 皮 ) 」係向彰化縣久元企業社購買，久元企業社使用黃豆、沙拉油、硫酸鈣、芊鑫豆製品乳化劑製造，除供應下游「德昌食品有限公司」外，尚提供「天素食品有限公司」、「得意中華食品有限公司」、「裕香食品股份有限公司」。「芊鑫豆製品乳化劑」經食藥署檢驗發現含有「二甲基黃」，久元企業社及其提供下游 4 家之油片 ( 皮 ) 已立即由彰化縣衛生局及食藥署要求停止出貨，並責付業者保管油片 ( 皮 )1,621 公斤。 三、     久元企業社使用之「芊鑫豆製品乳化劑」係經由台中市松順行向台南市芊鑫實業社購買，台南市政府衛生局於 103 年 12 月 11 日、 12 日稽查芊鑫實業社並抽驗 7 件產品（包括乳化劑的個別成分脂肪酸山梨糖酯、碳酸鈣、氫化棕櫚油等），該公司直至 12 日下午 3 時才通報台南市政府衛生局承認使用「油脂黃粉」，經食藥署